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Preparazione
Ottenute le
tagliatelle,
soffriggere in padella le fave con le bucce, la cipollina e
la maggiorana nell'olio per 10/15 minuti; aggiungere un po'
d'acqua, sino a coprire il composto; far cuocere per altri
15 minuti; a parte lessare le tagliatelle; scolarle e
condirle col soffritto, evitando assolutamente di insaporire
con qualunque formaggio.
Ingredienti per 6 persone
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500 gr.
dl tagliatelle fatte in casa |
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1 kg, e 1 /2 di fave fresche
con le bucce |
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una testa di cipollina tagliata
a fettine |
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1 bicchiere di olio d'oliva |
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1 rametto di maggiorana sale
q.b. |
Recipienti e
arnesi necessari 1
padella, 1 pentola, coltello da cucina
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