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 Torta alle Mandorle

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Preparazione

Spellare, tostare e tritare assai finemente le mandorle; sbattere in una terrina i rossi d'uovo e lo zucchero; quindi aggiungere il pangrattato, la farina e il pizzico di cannella; sbattere a lungo i bianchi e unirli pian pianino al composto; imburrare e infarinare la teglia; versare in essa il tutto; passare al forno e far cuocere per circa 40 minuti a calore medio; far raffreddare, rovesciare la torta e spolverarla con lo zucchero a velo.

Ingredienti per 6 persone

4 uova; 150 gr. di zucchero

100 gr. di mandorle sgusciate
50 gr. di pangrattato; 50 gr. di farina
un pizzico di cannella
una noce di burro
zucchero a velo q.b.

Recipienti e arnesi necessari

1 terrina, 1 teglia da forno a bordi alti
 

 

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