Preparazione
Spellare, tostare e
tritare assai finemente le mandorle; sbattere in una terrina
i rossi d'uovo e lo zucchero; quindi aggiungere il
pangrattato, la farina e il pizzico di cannella; sbattere a
lungo i bianchi e unirli pian pianino al composto; imburrare
e infarinare la teglia; versare in essa il tutto; passare al
forno e far cuocere per circa 40 minuti a calore medio; far
raffreddare, rovesciare la torta e spolverarla con lo
zucchero a velo.
Ingredienti per 6 persone
4 uova;
150 gr. di zucchero |
100 gr. di mandorle sgusciate |
50 gr. di pangrattato; 50 gr.
di farina |
un pizzico di cannella |
una noce di burro |
zucchero a velo q.b. |
Recipienti e
arnesi necessari 1
terrina, 1 teglia da forno a bordi alti
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